+10 (499) 2363164; +10 (499) 2363165

www.vnimi.org/index.php

[email protected]

ВНИМИ, организованное в 1929 году, является головной отраслевой научной организацией, сочетающей фундаментальные и прикладные работы в области производства и переработки молочных продуктов. Практические результаты работ реализуются в соответствующих технологиях производства продуктов общего и специального назначения, разработке методологической и нормативно-технической документации. Основные направления фундаментальных и прикладных работ: • создание национальной системы управления качеством и безопасностью молочной продукции на основе принципов прослеживаемости с включением распределённо-сетевых и роботизированных технологий; • применение ДНК-технологий в рамках маркировки, контроля и генной идентификации продукции; • генотипирование национальных заквасочных культур; • развитие апостериорного и априорного анализа процессов инициаций и накопления потенциально опасных соединений; • совершенствование методологической базы исследований качества продукции; • разработка новых высокоэкологичных инновационных технологий; • получение новых данных по абиогенным и биогенным процессам деградации биологических систем; • развитие принципов повышения хранимоустойчивости; • междисциплинарные исследования и др. «ВНИМИ» представляет разработку по реализации и внедрении цифровой маркировки молочной продукции на предприятиях молочной отрасли. Реализация проекта позволяет полностью автоматизировать линии по упаковыванию молочной и пищевой продукции различных форм-факторов на всех зонах упаковывания. Предлагаемые решения по автоматизации процесса цифровой маркировки обладают высокой надежностью и позволяют модернизировать линии по упаковыванию молочной продукции без снижения их скорости упаковывания благодаря использованию высокоточных электронных компонентов.